Antigamente, no Brasil, para se ter melado, os escravos colocavam o caldo da cana-de-açúcar em um tacho e levavam ao fogo.
Não podiam parar de mexer até que uma consistência cremosa surgisse.
Porém um dia, cansados de tanto mexer e com serviços ainda porterminar, os escravos simplesmente pararam. Resultado: o melado
desandou, virou um trem esquisito.
---O que fazer agora? - Discutiram os escravos.
A saída que encontraram foi guardar o melado longe das vistas do feitor.
No dia seguinte, encontraram o melado azedo e fermentado.
Não pensaram duas vezes: misturaram o tal melado azedo com o novo e levaram os dois ao fogo.
Com o calor, o azedo do melado antigo, que, na verdade, se convertera em ÁLCOOL, aos poucos foi se evaporando, até formar abundantes gotas
no teto.
De repente, começaram a pingar por todo lado: era a CACHAÇA que estava destilada, pronta!
Como pingava, deram-lhe o nome de PINGA.
Quando a pinga batia nas costas marcadas pelas chibatadas, aquilo ardia muito, o que motivou o nome AGUARDENTE (de Água Ardente)
O mais interessante é que o sabor das gotas caiu no gosto dos "inventores acidentais" e eles, passaram a beber do líquido precioso,
obtendo, como resultado, uma vontade danada de pular e dançar, de rir e de ficar numa boa!
A partir de então, toda vez que a senzala estava triste, eles repetiam o processo.
(História contada no Museu do Homem do Nordeste).
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